Teardown Selasa: Pemasak Rendam

Ini Loh Pohon Jengkol Berhanth (Jun 2019).

$config[ads_text] not found
Anonim

Teardown Selasa: Pemasak Rendam


Dalam usaha ini, kami membuka periuk rendaman, alat yang digunakan dalam memasak sous vide.

Pemasak rendam berkuasa 120VAC ini dari My Sous Vide direka untuk membantu kami memasak makanan yang lebih baik di dapur kami sendiri. Slogan syarikat adalah: "Jika anda boleh memanaskan air, anda boleh memasak seperti pro." (Konsep memasak yang lebih baik seolah-olah menjadi usaha berterusan untuk saya.)

Sous vide adalah kaedah memasak di mana makanan dibungkus dan kemudian tenggelam dalam air panas untuk memasak, bukannya membakar atau mendidih. Ini biasanya dicapai dengan periuk rendaman, yang direka untuk memanaskan air, memantau suhu, dan mengedarkan air dalam periuk supaya haba diagihkan secara sama rata.

Mari kita lihat apa perkara menarik yang boleh kita dapati di dalam pembantu dapur ini.

Pemasak rendam dibungkus dengan baik dan dilengkapi dengan beberapa dokumentasi yang berguna.

Cooker rendaman kelihatan dan dirasakan sebagai unit yang direka dengan baik dan baik dipasang.

Biarkan Pembongkaran Mulakan

Kedua-dua keping bawah boleh dengan mudah dihapus (lihat gambar di bawah) hanya dengan memutar untuk membuka kunci dan kemudian gelongsor. Kepingan ini direka bentuk dengan sedikit usaha, untuk tujuan penyelenggaraan, mengikut dokumentasi.

Mengeluarkan kedua-dua keping bahagian bawah adalah bahagian yang mudah untuk mengatasi masalah ini.

Dengan kedua-dua penutup pelindung dikeluarkan, semua yang kekal untuk mendapatkan akses ke bahagian dalaman adalah penghapusan enam skru … dan beberapa prying yang tidak dijangka menggunakan dua pemandu skru flathead. Imej di bawah mendedahkan wayar, pelbagai PCB, motor yang agak kuat, dan penukar kuasa AC-ke-DC.

Kita mula melihat campuran komponen dalaman

Selepas melepaskan pelbagai kabel, wayar desoldering dari PCB, dan dengan beberapa "galakan lembut, " saya dapat menghapus semua komponen dalaman. Walaupun angka berikut menunjukkan beberapa pengenalan tahap tinggi, bahagian seterusnya termasuk pemeriksaan lebih dekat dengan PCB dan komponennya.

Komponen dalaman utama

Memeriksa Banyak PCB

Sekarang kita akan melihat dengan lebih dekat pada pelbagai PCB; terdapat lima daripada mereka.

Lima PCB yang boleh membantu kami memasak makanan yang lebih baik.

Paparkan PCB

Panel paparan menggunakan dua PCB: satu untuk mengaktifkan LED diskret dan satu untuk mengawal panel paparan LED dan isyarat audio (iaitu, buzzer).

Bahagian atas dan bahagian bawah dua PCB paparan.

Dua PCB yang didedikasikan untuk mengawal LED diskret dan modul paparan LED adalah kedua-dua reka bentuk dua lapisan, bermakna mereka tidak mempunyai lapisan dalaman. Mengurangkan lapisan PCB biasanya bersamaan dengan penjimatan kos. Saya katakan "biasanya" kerana jika, katakan, PCB tunggal 4 lapisan boleh melakukan kerja dua 2 lapisan PCB, maka menggunakan satu PCB mungkin lebih efektif.

Walaupun kedua-dua PCB ini kelihatan baik, tidak ada yang terlalu hebat tentang mereka.

  • Modul Paparan LED: Bahagian menandakan CLC-4530BW 170665. Tiada lembaran data boleh didapati.
  • Mikrokontroler: Bahagian menandakan STM8S005
  • Pengawal LED: Tiada penanda bahagian
  • Transistor PNP: Bahagian menandakan 2TY
  • Daftar Shift: Bahagian menandakan: NXP 74HC164D

Suhu Thumb Wheel PCB

Seperti yang dapat dilihat dalam gambar di bawah, PCB yang bertanggungjawab untuk memelihara mekanisme kawalan suhu adalah sangat asas dalam reka bentuk. Suhu ditetapkan dengan menggunakan pengekod putar dan roda raksasa, yang secara relatifnya bercakap. Ambil perhatian tentang cutout yang agak besar dalam PCB; ia perlu dinyatakan bahawa tidak semua pengeluar PCB (iaitu, rumah lembaga) menawarkan keupayaan ini. Satu rumah lembaga, yang saya gunakan beberapa kali, menyatakan secara khusus: "Tidak ada laluan / slot dalaman (dibenarkan)."

Pengaturan suhu PCB adalah reka bentuk yang sangat asas: pengekod, dua perintang, dua LED, dan satu penyambung.

AC-to-DC Power Converter PCB

Walaupun motor dan elemen pemanas menggunakan 120 VAC, semua elektronik lain dalam periuk ini menggunakan voltan DC. Angka berikut menyebutkan komponen elektrik utama yang terdapat di papan penukar kuasa AC-ke-DC ini.

Penukaran kuasa di atas periuk pemasak berlaku pada PCB ini.

  • Transformer: Bahagian menandakan EE-1315
  • Capacitor Keselamatan: Bahagian menandakan CY / HTCC 102M
  • Diod: Bahagian menandakan SB34OL
  • Pengurusan Voltan: Bahagian menandakan OB2512NJP. Sama seperti bahagian ini
  • Jembatan Rectifier: Bahagian menandakan MB10F
  • Air Gap (slot): Digunakan untuk mengekalkan keperluan creepage. Berikut adalah artikel yang baik mengenai topik ini

PCB untuk Kawalan Motor dan Pemanas

Reka bentuk PCB menggunakan triacs untuk mengawal kuasa ke pemanas dan motor. Perhatikan bahawa triac yang lebih kecil-yang digunakan untuk mengawal motor-tidak memerlukan sink haba, manakala triac yang besar (untuk elemen pemanasan) menggunakan sink haba yang agak besar.

Satu PCB digunakan untuk mengawal motor dan pemanas.

  • Pemandu Triac (qty 2): Bahagian menandakan MOC3041
  • Triac (untuk motor): Bahagian menandakan: 131-6
  • Triac (untuk pemanas): Bahagian menandakan: BTA16-600B
  • Jurang Air (slot): Sekali lagi, untuk mengekalkan keperluan jerebu
  • Fius: 250V 10A. Sama seperti yang ini

Motor AC

Motor ini, yang digunakan untuk mengedarkan air, adalah peranti 120 VAC (lihat gambar di bawah). Ia kelihatan sebagai unit pepejal dan satu yang kelihatan menawarkan jangka hayat yang panjang. RTV putih dan banyaknya-digunakan untuk menyimpan air daripada elektronik.

Motor 120 VAC … dengan beberapa goo putih (RTV).

Kesimpulannya

Pemasak rendang ini dari My Sous Vide banyak berlaku di dalamnya berkaitan dengan elektronik dan kawalan. Kita dapat melihat pelbagai sistem untuk ketiga-tiga fungsi utama peranti ini: pemanasan, penderiaan suhu, dan peredaran air.

Adakah anda mempunyai pengalaman menggunakan periuk ini? Jika ya, tinggalkan komen dan maklumkan kepada saya apa yang anda fikirkan, terutamanya jika anda mempunyai sebarang masalah dengannya. Bagi saya, ia kelihatan seperti sebuah unit yang direka dengan baik dan dibina dengan baik, tetapi kelihatannya boleh menipu dan saya benar-benar ingin tahu jika ia berfungsi dan sepertinya ia sepatutnya.

Teardown Seterusnya: Padlock Bluetooth